| 宇宙遺跡ユイットル |
ユイットル |
huître |
フランス語 |
牡蠣（かき）のこと。 |
A |
| ネンペ |
ペンネ |
penne |
イタリア語 |
イタリアのパスタの一種。両端を斜めにカットした、ペン先のような形のマカロニ。 |
B |
| タンジェリンビーチ |
タンジェリン |
tangerine |
英語 |
ミカン科ミカン属に属する柑橘類の一つ。ポンカンやデコポンと同じ仲間にあたる。赤みを帯びた濃いオレンジ色が特徴で、甘み・酸味ともに濃くジューシーな味わい。 |
C |
| 港町ペスカト |
ペスカトーレ |
pescatore |
イタリア語 |
「漁師」の意。イタリア料理では漁師風という意味で、魚介類を使った料理を指す。日本では、いか・ムール貝・あさり・えびなどを具材としたトマトソースのスパゲティが一般的。 |
D |
| マンダリンビーチ |
マンダリン |
mandarin |
英語 |
中国原産で、ヨーロッパで栽培されるミカンの類。果実は温州ミカンに似て、果肉は黄赤色で香りが高く、甘みが強い。 |
E |
| キヌア草原 |
キヌア |
quinoa |
英語 |
南米のアンデス地方（ペルー、ボリビア周辺）原産の穀類で、「母なる穀物」と呼ばれている。日本のアワ・キビに似ているが、ミネラル、ビタミン、タンパク質、食物繊維を豊富に含み、同類の穀物のなかでもその栄養素の高さは際立っている。現在では、手軽な自然健康食として親しめるスーパー穀物として非常に注目されている。
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F |
| タビラア密林 |
アラビアータ |
all’arrabbiata |
イタリア語 |
料理において、唐辛子を使って辛味をきかせたものの意。また、唐辛子、ニンニクなどの入った辛いトマトソース。イタリア語で「怒り」を意味する。 |
– |
| 海賊の町アッサム |
アッサム |
assam |
英語 |
紅茶の銘柄の一つで、インド北東部のアッサム地方に産するもの。甘みが強くコクのある味わいと濃い茶褐色の水色、芳醇な香りを持っている。 |
G |
| ハラペーニョ荒野 |
ハラペーニョ |
jalapeño |
スペイン語 |
ハラペノとも呼ばれるメキシコの辛い青唐辛子。酢漬けなどにして香辛料・薬味に用いる。 |
H |
| ウルピカくぼ地 |
ウルピカ |
– |
– |
ボリビア産の唐辛子の一種。実は完熟すると赤くなるが、緑の状態で使用されることが多い。 |
I |
| ティクゼンニ牢獄 |
筑前煮 |
– |
日本語 |
鶏肉とニンジン・ゴボウ・レンコン・シイタケなどを油で炒め、砂糖・醤油で味を付け煮詰めたもの。仕上げにさやえんどうなどの青みを散らすことが多い。筑前地方の郷土料理。「がめ煮」ともいう。 |
– |
| ベナ・リカシィ |
石狩鍋 |
– |
日本語 |
鮭（さけ）をぶつ切りにし、野菜や豆腐などと味噌または醤油で味付けしただし汁で煮こむ鍋物。石狩地方（北海道）の郷土料理。 |
– |
| トロピカ村 |
トロピカル |
tropical |
英語 |
１）熱帯のようなさま。熱帯地域に関連しているさま。２）さらりとした夏向きの薄地梳毛（そもう）織物。 |
– |
| ココデタナの岩戸 |
ナタデココ |
nata de coco |
スペイン語 |
ココナッツの汁を発酵させてゼリー状にした食品。寒天に似るが独特の歯ごたえがあり、デザートなどに用いられる。フィリピンが発祥の地。 |
– |
| ツボの町アリエパ |
パエリア |
paella |
スペイン語 |
米・肉・魚介・野菜などをオリーブ油で炒め、サフランで色と香りをつけて炊いたスペイン料理。浅い鍋を使う。「パエリヤ」、「パエーリャ」とも言う。 |
– |
| ドワーフの町マッコリ |
マッコリ |
막걸리 |
韓国語 |
朝鮮半島でつくられる醸造酒の一つで、米と麦麹を合わせて発酵させ、できたもろみを粗ごししてつくるもの。アルコール度数は6～8度。「マッコルリ」とも言う。 |
– |
| 火竜の巣・スカルゴ |
エスカルゴ |
escargot |
フランス語 |
ヨーロッパの原産で、フランス料理の食用カタツムリとして有名なマイマイ科の陸産巻貝。殻は高さ4cm、太さ4cmの球卵形。 |
– |
| グラニュー島 |
グラニュー糖 |
granulated sugar |
英語 |
粒状になった砂糖。ざらめ糖のうち結晶の最も細かいもの。糖分は99.8%以上。コーヒー・紅茶などに使用。 |
– |
| タコツボ塾 |
たこつぼ |
– |
日本語 |
海底に沈め、蛸（タコ）が入るのを待って引き上げる素焼きの壺。 |
– |
| ご神木ダラサザーシ |
シーザーサラダ |
caesar salad |
英語 |
レタスなどの生野菜を半熟卵、オリーブオイル、ウスターソース、レモン汁、塩、こしょうなどで和え、パルメザンチーズとクルトンを散らして作るサラダ。 |
– |
