EXTRAエクストラ

初代マジバケ元ネタ集<魔法編>

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用語一覧

属性魔法名正式名スペル
(言語)
意味参考URL
ヒートフォンデュフォンデュfondu/fondue
(フランス語)
1)溶かした、柔らかくドロドロにした
2)スイス地方の鍋料理。白ワインで煮溶かしたチーズを、フォークで刺したパン切れに絡ませて食べる
A
アウラー-αυρα
(古代ギリシャ語)
そよ風/息B
プノエー-πνοη pnoe
(古代ギリシャ語)
突風B
プレーステール-πρηστηρ
(古代ギリシャ語)
ハリケーンC
ポアヴルポワヴルpoivre
(フランス語)
コショウA
ミニュネットミニョネットmignonnette
(フランス語)
粗挽きコショウ。仔羊、羊の背肉から切り取った円形の小さな切り身のこともいうA
カイエンヌ-cayenne
(フランス語)
とうがらしA
グルヌイユ-grenouille
(フランス語)
カエル。食用には主に脚の部分が使われるA
コンカッセ-concasser
(フランス語)
粗く刻むこと。5mm角を基本とするA
ジュリエンヌ-julienne
(フランス語)
千切りA
ブロシェット-brochette
(フランス語)
串焼き/串に刺したA
エクルヴィス-ecrevisse
(フランス語)
ザリガニA
ブルーカスケードカスケードcascade
(英語)
小滝/階段上に連続する滝D
アクアグラッセグラッセglacé
(フランス語)
1)氷、凍らせた
2)料理やお菓子の表面にツヤや滑らかさを出すこと。野菜などをツヤよく煮上げること
A
ソーダフラッペフラッペfrappé
(フランス語)
1)氷で冷やしたもの。かき氷にシロップまたはリキュールを注いだ飲み物
2)アイスクリームの上にシロップをかけ、果物・クリームなどを盛った冷菓
A
ミジョテーミジョテmijoter
(フランス語)
コトコトと弱火で長時間煮込むことA

参考URL

記号URL(※アドレスバーにペーストして参照願います)
A1)http://www.french.ne.jp/(フランス料理情報サービス)2)http://www.gourmet-meat.com/french_dic/index.html(株式会社グルメミートワールド)※googleで「フランス語 料理用語」と検索すればたくさんヒットするので、興味のある方は色々調べてみてください!
Bhttp://whatsinaname.blog81.fc2.com/blog-entry-92.html
Chttp://whatsinaname.blog81.fc2.com/blog-entry-100.html
Dhttp://ejje.weblio.jp/content/cascade